Peruansk Streetfood

Perus gatumat lever dygnet runt. Från mycket tidigt kan du hitta allt från hälsoshots till varma smörgåsar, tamales osv. På kvällen förvandlas gatorna till levande restauranger där du kan hitta allt från wok på komage till högklassigt mat. Denna kurs kommer bjuda dig på en stor variation av rätter av det peruanska köket. Var beredd på att det blir allt från rökigt, salt, syrligt, hett, krispigt, sött, en riktig umami upplevelse!
Denna kurs vill du inte missa!

Exempel på rätter som kan ingå i kursen:

  • Anticucho con salsas – Spett marinerad i rökig panka chili med tillbehör
  • Streetfood ceviche
  • Sanguche de lechón – Pulled jackfruit bun med klassiska tillbehör (sötpotatis, avokado, salsa, chilikräm)
  • Yuquitas doradas con salsa aji amarillo – Cassava stripes med chili amarillo créme
  • Choclos con queso y crema huacatay – Rostade majskolvar med fetaost och jordnötssås
  • Mazamorra morada – Lila majspudding
  • Canchita y ajies – Peruanska snacks

Upplägg av kursen:

  • Peruansk välkomstfika
  • Introduktion om peruansk matkultur/råvaror
  • Genomgång av meny
  • Indelning av matgrupper-aktiv matlagning
  • Gemensam middag
  • Undanplock och avslut

Förkunskaper:

  • Alla är välkomna

Pris:

  • 1100 kr

Följande ingår i kursen:

  • Lättare välkomstfika
  • Teoretisk genomgång om peruansk matkultur och råvaror
  • Aktiv matlagning med ledare
  • Råvaror och måltid, minst 3 rätters och dessert
  • Recepthäfte och flera nyttiga mattips
  • En annorlunda matupplevelse

Utvecklingsmöjligheter:

  • I mån av intresse kan en fortsättningskurs ordnas.

Var:

  • Matlabbet, Hornstulls strand 9.
    T-bana: Hornstull.

Datum & Tid:

  • Lördagen 23 november, kl. 11-15
Add to Calendar